La mejor paella en barcelona 2022
La paella es un plato típico de España, más concretamente del Levante español y de la costa mediterránea. Un plato tan delicioso como controvertido debido a los numerosos cambios que ha sufrido a lo largo de su larga historia. Los valencianos, verdaderos creadores de este plato, creen que el agua de Valencia es el ingrediente que marca la diferencia a la hora de cocinar este manjar.
Pero también existen exquisitos restaurantes de paella en Barcelona. Todo comienza con el caldo de verduras, luego se añade la carne de vacuno o el marisco y, una vez que todo está bien dorado, se añade el arroz y el azafrán, una hierba que le da al plato ese color dorado. La guinda del pastel de este plato es el allioli, una salsa de ajo blanco y aceite que da el sabor a este plato centenario. Si tiene marcado en su calendario un viaje a Barcelona, este post le ayudará a decidir si prefiere una paella tradicional, una versión más moderna o una receta mixta.
Cada restaurante tiene sus pequeños trucos para esforzarse en un negocio tan competitivo como este sector en Barcelona. En Can Solé, abierto desde 1903, los productos frescos son la piedra angular de su cocina, especialmente en su paella. Una paella y un arroz caldoso sin carne, marisco ni verduras, que te dejará sin palabras.
Paella barcelona playa
A menudo recibo la pregunta de los visitantes de dónde encontrar una buena paella en Barcelona. No es fácil encontrar una realmente buena, sobre todo teniendo en cuenta la cantidad de restaurantes que las ofrecen en su carta. He creado este post para ayudarte a encontrar las mejores y los errores que debes evitar, y una lista de los mejores restaurantes de paellas de Barcelona en mi humilde opinión.
Cómo encontrar las mejores paellas de BarcelonaEncontrar una buena paella no es fácil. Para quien sea nuevo en Barcelona, he aquí algunas reglas.También es importante recordar: la paella es sólo uno de los muchos platos de arroz que vale la pena probar. Y puedes encontrar arroces vegetarianos y veganos. Y si no te gusta el marisco no te preocupes, en un buen restaurante especializado en arroces tendrán opciones con carne en lugar de pescado o marisco.
Arosseria Xátiva – Un poco fuera de lo común, este restaurante (tiene dos locales, uno en Gracia y otro en Sants) se centra específicamente en arroces y paellas. Hay muchos y diferentes para elegir, así que puedes estar seguro de que hay algo a tu gusto. Han marcado el menú para las alergias, lo que es genial si prefieres tu comida sin gluten. Además, te dan una cuchara de madera adecuada para comer, ¡como debe ser con una paella! Torrent d’en Vidalet 26 y Borders 35 (Gracia y Sants).
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17 de septiembre de 2020,10:40am EDT|No hay plato más emblemático de la gastronomía española que la paella. Tanto es así que registra unos ocho millones de búsquedas en internet al año e incluso tiene un día nombrado en su honor. El 20 de septiembre es el Día Mundial de la Paella y, aunque este año no pueda viajar a España, nada le impide fantasear con ella desde la distancia.
Como cualquier amante de la paella sabe, este plato de arroz repleto de sabor tiene su origen en Valencia, pero desde entonces se ha adoptado como un elemento básico en las reuniones familiares de toda España. Y aunque la tradicional “paella valenciana” se hace con pollo, conejo y judías verdes, otras regiones le han dado su propio toque.
“Aquí, en Barcelona, hacemos nuestra clásica paella con marisco: gambas, mejillones y cigalas son los ingredientes más típicos”, dice Marc Singla, jefe de cocina de La Mar Salada, que lleva alimentando a los barceloneses amantes del pescado desde 1993.
Singla explica que, en España, lo que los “extranjeros” llaman paella, puede tener el nombre de “paella” o de “arroz”. Los puristas argumentarán que la palabra “paella”, que se refiere a la paellera o sartén en la que se cocina el plato, debería utilizarse técnicamente sólo para referirse a la clásica paella valenciana, mientras que “arroz” es un término que engloba todos los platos de arroz. Sin embargo, la verdad es que ambos se utilizan de forma bastante indistinta.
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Es variada, sana y, sobre todo, deliciosa. Por eso, la mayoría de los turistas que visitan la ciudad no quieren perder la oportunidad de probar los platos típicos en los restaurantes donde mejor los cocinan.
En este artículo vamos a presentar los mejores lugares para comer paella y tapas en Barcelona y te recomendaremos algunas experiencias inolvidables para que conozcas todos los secretos de la cocina española.
Nuestro primer consejo es que evites comer paella en los restaurantes de barrios muy turísticos, como los de la Rambla o junto a la Sagrada Familia, por la mala relación entre precio y calidad.
Si además de comer las mejores paellas de Barcelona quieres saber cómo hacerlas, te recomendamos que disfrutes de una clase de cocina de paellas con un chef profesional. Se realiza en grupos reducidos y después puedes disfrutar de un almuerzo típico, con gazpacho, patatas bravas y paella.
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