Mejor paella en denia

La paella de marisco de Cadaqués, Cataluña.

No es de extrañar que Denia sea uno de los destinos más populares de la Costa Blanca. Su clima, sus playas, su naturaleza, su ambiente… Es el lugar perfecto para relajarse y disfrutar del Mediterráneo. Pero si hay algo que nos encanta, ¡es la gastronomía de Denia! Unas buenas vacaciones requieren buenas comidas, así que te vamos a contar cuáles son los mejores restaurantes de Denia, que no te puedes perder.

Para esos días en los que no te apetece sentarte a la mesa a comer un plato principal y prefieres picotear, ¡este es el sitio adecuado! Su chef Miquel Ruiz dejó su anterior restaurante (con estrella Michelin) y decidió abrir este creativo bar de tapas, donde lo más importante es destacar el producto de la zona…

El Restaurante Quique Dacosta con tres estrellas Michelin te ofrece una experiencia única a través del paladar, con dos menús degustación. Es un lugar perfecto para celebrar una ocasión especial o simplemente darse un homenaje.

Uno de los productos más representativos de Denia es sin duda la gamba roja y ¡no hay mejor lugar para degustarla que el Faralló! Aquí la gamba roja se puede cocinar de diferentes formas, desde croquetas de gamba roja hasta el producto a la plancha o cocido.

  Mejor paella de denia

Receta de auténtica paella española de marisco

Los restaurantes, que se llamarán InPaella by Quique Dacosta, estarán situados en capitales de todo el mundo, y el primero abrirá en Londres en los próximos meses. Los restaurantes contarán con secciones de fogones de 25 metros de largo donde los clientes podrán probar el característico plato de arroz español de una sola olla, según Dacosta, cuyo restaurante insignia es el número 49 de The World’s 50 Best Restaurants 2016.

Quique Dacosta y el interior de su restaurante en Dénia (España)Un pilar en la lista de los 50 Mejores desde 2012, Quique Dacosta ha puesto su nombre a otros proyectos de alto perfil, incluyendo más recientemente el restaurante pop-up Enigma en el hotel Palazzo Versace Dubai. Ha escrito un libro titulado Arroces Contemporáneos y ha dedicado gran parte de su carrera a investigar técnicas y productos relacionados con la paella.Esté atento a este espacio para más detalles…

Dénia y la gamba roja

Dénia, a medio camino entre Alicante y Valencia, es una interesante mezcla de lo antiguo y lo nuevo. Sus playas de arena se extienden más allá de lo que alcanza la vista y la ciudad es un imán para yates y bañistas. Es famosa por su castillo, que domina la ciudad, y por su gastronomía. Con más de 300 restaurantes, hasta los más quisquillosos encontrarán algo que les guste. El exquisito langostino de Denia es imprescindible y muchos restaurantes sirven este manjar en temporada.

  Mejor paella denia

Denia es una ciudad encantadora con una rica historia. La principal calle comercial arbolada, la calle Marqués de Campo, cuenta con numerosos bares y restaurantes, mientras que el cercano casco antiguo tiene animados bares que sirven comida tradicional. A pocas calles se encuentra el antiguo barrio de pescadores, donde podrá transportarse a otro mundo de aventuras marineras. Cruce la carretera principal hasta el puerto para ver cómo los pescadores subastan sus capturas con cestas llenas de pescado, calamares y marisco. Diríjase dos kilómetros hacia el interior para dar un paseo por la montaña del Montgó, desde donde podrá ver kilómetros de costa hasta Valencia. En un día despejado se puede ver la isla de Ibiza.

Cocina Cuarentena | Paella de Marisco

Antes de continuar, debo confesar que se trata de una impresión puntual y que puede que me haya tocado un día especialmente desafortunado. No tengo constancia de visitas consecutivas por las que pueda tener un conocimiento más amplio de su carta y prácticas. También, que mis gustos pueden estar en un nivel subdesarrollado que impiden mi verdadera apreciación de la alta cocina.

  Mejor paella de denia

Dicho esto, mi experiencia me pareció algo deficiente. En primer lugar, las vistas desde el restaurante son divinas. Una vista sin obstáculos del Mediterráneo por un lado, y pintorescos acantilados por el otro. Sólo por eso, algunos de los precios extravagantes pueden ser excusados. El camarero fue cortés, rápido y servicial. Los aperitivos (un surtido de frituras) eran excelentes y estaban dispuestos con gusto. Para el plato principal, pedí el atún a la plancha, que salió probablemente en el tiempo habitual para un restaurante de este tipo.

Lo primero que pensé al ver el plato fue que se trataba de una broma. Las tiras grisáceas de atún estaban colocadas alrededor de un montón de patatas fritas en el centro del plato sin ningún decoro y la única guarnición era un trozo de limón bastante marchito tirado en el plato. El único condimento aparente para el atún era una reducción balsámica bastante mal hecha que luego se roció sobre el atún y se envió sin guarnición o color adicional.

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