Concurso de paellas – Denia, España – Julio 2009 – Parte 1
Pedimos un buen vino para tomar con nuestro chateaubriand, fue absolutamente bueno. Pero sería bueno si la tripulación tenía más conocimiento acerca de los vinos y nos podría haber dicho más acerca de los vinos en particular.
Luego empezó el espectáculo, con la cocina en vivo. Hizo un gran trabajo y sabía muy bien, uno terminamos la primera parte. Pedimos la segunda parte, uno de los compañeros cogió la carne y casi nos la pone en el plato …. Crudo . No tenía ni idea de lo que estaba pasando, probablemente su primer día. Así que no te preocupes. Podría pasar. Luego vino otra compañera y con cara de mala leche preparó la carne lo antes posible. Esto no
Antes de continuar, debo confesar que se trata de una impresión puntual y que puede que me haya tocado un día especialmente desafortunado. No tengo constancia de visitas consecutivas que me permitan conocer mejor su menú y sus prácticas. También, que mis gustos pueden estar en un nivel subdesarrollado que impiden mi verdadera apreciación de la alta cocina.
El Arroz Negro de Alicante, España
Un lugar para disfrutar NUESTRO RESTAURANTEEstamos situados en un lugar mágico, en les Marines de Dénia,desde donde ofrecemos la mejor gastronomía mediterránea utilizando cuidadosamente cada ingrediente y respetando y resaltando su esencia.
LA ESENCIA DEL PRODUCTO MEDITERRÁNEORespetamos y resaltamosEn Restaurant Estanyó disfrutarás de una experiencia completa. Un lugar de ensueño, a los pies del Mediterráneo, y una gastronomía única, la nuestra, la autóctona, la de Denia y la Marina Alta. Lo más importante es SU OPINIÓN
“Lugar imprescindible para comer arroz/fideuá en Denia. Tienen una gran variedad. Nosotros optamos por la fideuá de pato, foie y boletus, que estaba increíble. Los entrantes también estaban muy buenos. Para completar, tienen una gran variedad de postres, destacando la tarta de tres quesos. Todo por un buen precio y un servicio rápido y amable.
Estanyo, denia
Un nuevo restaurante especializado en paella española cocinada al fuego abrirá sus puertas en la última planta de Slate Wine Bar + Bistro a finales de este año. El centro para enófilos de Glover Park cerrará por reformas en julio y se espera que reabra en agosto con un segundo local, llamado Xiquet, en el segundo piso.
El chef y socio de Slate, Danny Lledó, natural de la ciudad portuaria española de Dénia, está dirigiendo la transición, que también incluirá un menú actualizado de platos pequeños para el bar de vinos y la adición de un espacio para cócteles y vinos fortificados adecuados para tomar antes y después de largas comidas.
Además de llevar la paella en la sangre (Dénia está al sur de Valencia, cuna del plato), Lledó ha demostrado su pericia en varios concursos. Ha obtenido el primer puesto en seis festivales de paella, incluido uno en D.C. este mes de mayo y otros cinco en California en los últimos tres años. En junio, Lledó competirá en un festival internacional de paella en la ciudad costera de Gandía (España).
En Xiquet, Lledó preparará de cuatro a seis tipos de este plato de arroz difícil de perfeccionar, que se suele aderezar con azafrán y diversas opciones de carne y marisco. Según WCP, el chef está instalando un paellero de leña y dos ahumadores. Xiquet también servirá cochinillo, filetes y marisco.
PAELLA MARINERA Restaurante Vista Ifach Moraira
Dénia: “Ciudad Creativa de la Gastronomía”. Este título ha sido otorgado en 2015 por la UNESCO y es muy merecido. El centro de la ciudad y los puertos de Dénia están llenos de restaurantes de alta calidad donde se pueden encontrar productos frescos y locales. Hay más de 400 restaurantes en Dénia. El sector gastronómico se inspira en la típica dieta mediterránea. Dénia es conocida por su singular “Gamba de Dénia”, el Arroz a banda (un tipo de paella de marisco) y los erizos de mar. Tampoco hay que perderse platos como el pulpo seco, el espencat y el suquet de peix. Como ya se habrá dado cuenta, un auténtico amante de la gastronomía estará en las nubes en Dénia.
En abril de 2019 ha abierto sus puertas en Dénia un auténtico Walhalla de la comida: Els Magazinos. Esta singular calle de gran ambiente se encuentra en la zona de Baix la Mar. Un barrio cercano al puerto con mucha historia. El mercado tiene más de 3000 m2 y cuenta con más de 20 tiendas, restaurantes y bares que ofrecen una gran variedad de comida y bebida. Podrás probar los clásicos platos de tapas con una chaqueta moderna, u otros platos como un Pokébowl, un poco de pasta fresca, comida libanesa, sushi o un gofre con helado, por ejemplo. Probablemente ya estés convencido de ir un día a Els Magazinos, pero lo que lo hace aún mejor es que abre todos los días a partir de las 9 de la mañana. Perfecto para los que quieran disfrutar de los hábitos mediterráneos a cualquier hora del día.