III Setmana de la cullera a Sant Francesc 52
Storage or technical access which is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a requirement, voluntary compliance by your Internet service provider, or additional records from a third party, the information stored or retrieved only for this purpose can not be used to identify you.
Storage or technical access is necessary to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across multiple websites for similar marketing purposes.
El paraíso de la paella en Casa Salvador, Cullera, Valencia,España.
No debe confundirse con el Concurso Internacional de Paella que se celebra todos los años en la cercana Sueca. Es muy diferente en casi todos los aspectos. Sueca es el concurso de la paella valenciana con pollo y conejo. Su único ingrediente común es el arroz de la Albufera. En primer lugar, la idea era crear una paella dentro del KM0 elaborada con ingredientes totalmente locales disponibles en el mercado local y en los arrozales. No es una paella `tradicional’ con una larga historia aunque se basa en una larga tradición de paellas de marisco por las que la Costa de Valencia es famosa. La paella de Cullera tiene una receta patentada por el Ayuntamiento y actualmente se puede degustar en unos 40 restaurantes de la ciudad. Tiene un valor turístico pero también el beneficio de que el turista disfrutará de una receta auténtica y consistente que le garantiza que está comiendo producto local.
Se compone de un caldo de marisco (pescado de roca de la zona), langostinos, chipirones sin tinta pero con la melaza intacta, `figatells’ de cabracho ( Rascasse), filetes de salmonete y arroz de la DO Valencia (variedad JJ Sendra) tomates frescos de la zona para el sofrito, pimentón y azafrán en hebras…..y por supuesto ¡el alma del cocinero! Fue creado para la ciudad por el chef Salvador Gascón del Restaurante Casa Salvador, un restaurante grande y muy valorado en la ría con vistas al río y a las montañas detrás de la cercana Corbera. Es uno de los fundadores de la gastronomía valenciana y ganador del Premio Nacional de Turismo. El concurso está dirigido a cocineros profesionales de restaurantes de toda España, con tres de las 18 plazas reservadas para restaurantes de la propia Cullera. Todos los restaurantes locales pueden participar y luego son juzgados en una semifinal para seleccionar a los tres que pasarán al Concurso. El jurado está compuesto por personalidades de primer nivel; Kiko Moya (L’Escaleta, 3 estrellas Michelin) Alejandro Platero, (Macel.lum y finalista en Top Chef), el Director del CdT, el Gerente de la D.O. Arroz de Valencia y Salvador Gascón.
PAELLA FIESTA USHUAIA CULLERA
current21:46, 8 de septiembre de 20093,888 × 2,592 (3.3 MB)Tamorlan (talk | contribs){{Información |Description={es|1=Paella en Cullera}} |Source=trabajo propio (own work) |Author=Tamorlan |Date= |Permission= |other_versions= }} Categoría:Archivos de User:Tamorlan Categoría:Paella
Este archivo contiene información adicional como metadatos Exif que pueden haber sido añadidos por la cámara digital, el escáner o el programa de software utilizado para crearlo o digitalizarlo. Si el archivo se ha modificado con respecto a su estado original, es posible que algunos detalles, como la marca de tiempo, no reflejen totalmente los del archivo original. La marca de tiempo sólo es tan precisa como el reloj de la cámara, y puede ser completamente errónea.
Especialista en Paella Valenciana en Valencia, Cullera, El
La paella es un plato tradicional muy importante para los españoles y se considera originaria de la Comunidad Valenciana. Se elabora y toma su nombre del gran plato circular poco profundo donde se prepara la comida y a menudo se sirve. Es habitual reunirse con amigos y familiares los domingos para compartir la paella, por lo que este plato no sólo es una parte importante de la cultura culinaria, sino también de la comunitaria.
La fideua es similar a la paella en muchos aspectos, ya que suele cocinarse con marisco, pero en lugar de hacerse con arroz, se hace con fideos. Los arroces son originarios de Murcia y de la provincia de Denia, en la Comunidad Valenciana.
Se trata de un plato imprescindible para unas vacaciones en España, ya sea para pasar un día en la playa en verano o como comida caliente para llevar en la mochila durante la exploración de las ruinas romanas en invierno. Llame antes para hacer su pedido.