Paella en español
Los visitantes de Valencia inevitablemente acaban yendo en busca de la mejor paella de Valencia, después de todo, el icónico plato de arroz español procede de la tercera ciudad más grande de España, lo que hace que un viaje a Valencia sin paella sea lo mismo que un viaje a México sin tequila. Sin embargo, lo que la mayoría de la gente que visita Valencia no sabe es que la mejor paella de Valencia no está en el centro de la ciudad, sino en un pequeño pueblo en medio del Parque Natural de la Albufera llamado El Palmar.Después de casi 12 meses de vivir en Valencia, decidí que por fin había llegado el momento de visitar el Parque Natural de la Albufera y El Palmar para ver de qué se trataba todo el alboroto, y créanme cuando digo que no me arrepiento de mi decisión. Tuve suerte y conseguí una oferta limitada en Groupon para todo este viaje, pero puedes reservar un viaje similar a este a través de GetYourGuide por un precio razonable.Si estás de visita en Valencia y quieres descubrir los orígenes de la cocina valenciana mientras conectas con la naturaleza y exploras un pueblo español adormecido, sigue leyendo porque esto es para ti.
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La paella está indisolublemente unida a la cocina española. De hecho, podría considerarse el verdadero plato nacional. Se trata de un plato (con el arroz como ingrediente principal) que tiene su origen en las tierras de cultivo que rodean la ciudad de Valencia, concretamente en la zona del Parque Natural de L’Albufera.
Porque la paella es, ante todo, una comida de gente corriente y de campo. Sin embargo, con el paso del tiempo y la experimentación culinaria, a este plato valenciano por excelencia se le han añadido ingredientes que han mejorado su textura y sabor. En particular, el pescado y el marisco, que han dado lugar a la llamada paella de marisco.
Muchos otros arroces se han inspirado en el sofrito y el fumet (el caldo en el que se cocinan las paellas de marisco) que son la base de la paella tradicional valenciana. Y estos son, probablemente, los dos factores principales que explican que estos particulares platos sean considerados las verdaderas estrellas de la cocina mediterránea.
Los orígenes de la paella valenciana están ligados al cultivo del arroz en esta zona de la costa mediterránea. El arroz se cultivaba incluso dentro de la propia ciudad de Valencia. Existen documentos que recogen la afición de los valencianos por este cereal desde la Alta Edad Media.
Receta de paella
Valencia es una y muchas. La ciudad representada por Ciutat Vella, lugar de sus orígenes; la de las playas urbanas, que parecen no tener fin; la de la Ciudad de las Artes y las Ciencias, que se adentra en el futuro desde el presente; la de los mercados municipales, con los mejores productos de proximidad… La suma de todas estas partes confiere a la ciudad su aroma y diversidad característicos, para sorpresa de muchos visitantes. Una experiencia muy recomendable es disfrutar de la gastronomía local mientras se visita una de estas Valencias específicas. El resultado es un estilo de turismo que combina la visita a lugares de interés con los placeres de la cocina local. Así que prepárese para convertirse en un turista culinario o “food-rist”. ¿Y qué mejor lugar para hacerlo que Valencia?
Este tour ‘marida’ con los numerosos restaurantes, bares de tapas, arrocerías y otros santuarios de la comida que proporcionan una experiencia para el disfrute de todos sus sentidos. Para facilitarle las cosas, hemos dividido Valencia en siete grandes zonas: Ciutat Vella; Eixample y Russafa; Ciudad de las Artes y las Ciencias y Alameda; Distrito de Poblados Marítimos, Marina y Playas; Parque de Cabecera y Bioparc; L’Horta; y L’Albufera. ¡Empecemos!
Paella española
Continuaremos hacia la isla pesquera de “El Palmar” y la “Dehesa del Saler” formada por un hermoso pinar situado entre el Mediterráneo y la Albufera. Esta es posiblemente una de las zonas más bonitas de Valencia.
Tuvieron la amabilidad de dejarnos (¡ya que sólo éramos nosotros dos!) en el museo de las Artes y las Ciencias después. La experiencia completa (incluyendo el viaje en coche) duró unas 4 horas y la recomiendo encarecidamente.
En este maravilloso y agradable lugar, en una pequeña casa de campo, aprendí a cocinar una original paella. Cada paso con los ingredientes preparados nos ha enseñado el cocinero español a hacerlo nosotros mismos para seguir adelante hasta comer al sol entre naranjos y flores amarillas.
El equipo preparó tappas para el tiempo intermedio mientras la paella olía en los fogones. Tuve horas para disfrutar y para recordar muy bonitas con ganas de volver para más y quizás diferentes clases de cocina.Vera C.
¡Si usted está buscando para salir de la ciudad y comprobar el lado maravilloso país y tener una comida fantástica y auténtica paella, Mi Paella En El Huerta es el lugar! Fue genial que un viaje de ida y vuelta de recogida desde el hotel se proporciona por lo que no tenemos que preocuparse de cómo llegar a la casa de campo que es sólo…