Paella San Sebastián
A menudo se piensa que la paella es un plato que se come en toda España, lo cual no es así. Las raíces y el desarrollo de la paella se concentran en torno a los campos de arroz de la Albufera, cerca de la ciudad de Valencia. Hasta hoy, la región de Valencia sigue siendo la principal productora de arroz para paellas.
La relación entre la paella y Valencia se remonta a la ocupación árabe en el siglo X. Hace más de mil años. Fueron los árabes quienes introdujeron el cultivo del arroz en la región de Valencia.
Debido a la presencia del cultivo del arroz y al aumento de su consumo, el arroz ha adquirido un papel muy destacado en la cocina local valenciana. La paella es el ejemplo más famoso de ello.
Aún hoy Valencia sigue siendo la mejor ciudad para comer paella. La ciudad está llena de restaurantes que tienen la paella en el menú. También existen las llamadas Arrocerías. Estos establecimientos suelen servir únicamente platos de arroz.
Los valencianos están increíblemente orgullosos de su paella, hasta el punto de que el plato Paella Valenciana fue declarado patrimonio cultural hace varios años. Debido a este estatus oficial, la receta de la auténtica Paella Valenciana está ahora protegida. Esto significa que una paella sólo puede llamarse “Paella Valenciana” cuando está auténticamente preparada con diez ingredientes esenciales.
Los mejores restaurantes de Bilbao
Bilbao es, sin duda, una ciudad de visita obligada aunque no sea sólo por su comida, ya que la cocina vasca es una de las más deliciosas y diferenciadas de España. Gastronómicamente hablando, los pintxos son el principal atractivo de Bilbao, por lo que no estaría de más descubrir algunos lugares imprescindibles para degustar sabrosos mejillones tigre, gildas o algún que otro txangurro.
Comer bien es sinónimo de País Vasco, y Bilbao es un buen ejemplo de ello. La cocina tradicional se ha fusionado con las nuevas técnicas y el panorama gastronómico de la ciudad ha dado un giro de 180 grados. Los restaurantes tradicionales siguen existiendo, pero la incorporación de algunos nuevos nombres ha servido para animar la situación.
El pescado reina en el País Vasco y el bacalao, en todas sus formas, es el protagonista: bacalao al pil pil, bacalao a la bilbaína, y así sucesivamente. Las kokotxas (garganta de merluza) son otro de los platos más populares en los numerosos restaurantes de Bilbao, y las kokotxas en salsa verde son un plato vasco imprescindible.
La barraca, bilbao
En el norte de España se encuentra la “Ciudad del Diseño” de la UNESCO, llamada Bilbao. Como parte del País Vasco, la ciudad está repleta de cultura, una gastronomía sorprendente y una hermosa arquitectura gótica. La interesante historia de la ciudad es lo que ha hecho que hoy en día sea una mezcla de lo antiguo y lo nuevo, trabajando juntos en perfecta armonía. El Casco Viejo está formado por un entramado de pequeñas calles decoradas con casas de colores, mientras que varias partes de la ciudad albergan obras de arte moderno de grandes artistas.
No hay mejor manera de empezar el día con un nutritivo desayuno. Bilbao, como gran lugar culinario que es, ofrece una gran variedad para elegir. La mejor manera de explorar la tradición gastronómica de este afamado lugar es empezar por lo básico en el Mercado De La Ribera, situado a orillas del río Nervión, en los límites del Casco Viejo. Este mercado es uno de los mayores mercados cubiertos de Europa, con una superficie de 10.000 metros cuadrados y que ofrece diariamente productos frescos a los vecinos y a todo aquel que quiera sentirse como tal. En 1990 La Ribera fue reconocida como el “Mercado Municipal de Abastos más completo” por la organización Guinness World Records.
Paella cerca de mí
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Bilbao, en el norte de España, es sin duda una ciudad gastronómica con una cocina increíble. Bilbao no es la típica ciudad española. Situada en el País Vasco, la comida de Bilbao está entre las mejores de España. ¿Por qué es conocida la comida de Bilbao? Bilbao es conocida por sus magníficos pintxos, su cocina tradicional vasca y su excelente marisco, como el bacalao en salazón preparado con ajo y aceite de oliva (bacalao). Bilbao también es conocida por algunos de los mejores restaurantes del mundo. Esta cultura gastronómica bilbaína tiene su origen, en parte, en los clubes privados de cocina masculina o txokos.
Encontrarás muchos lugares fantásticos para comer en Bilbao. Algunos restaurantes y bares de Bilbao son estupendos para la gente con presupuesto. Otras experiencias culinarias en Bilbao tienen el potencial de hacer saltar la banca. En el extremo económico, encontrará los mejores pintxos y vinos locales en Bilbao. En el otro extremo del espectro, regálate una experiencia culinaria de clase mundial con una estrella Michelin en Bilbao. Siga leyendo para explorar la mejor comida de Bilbao, que abarca todo el espectro, desde lo económico hasta lo increíblemente lujoso.