Paella con coliflor

Receta de paella

La paella es una forma fantástica de convertir lo que puede ser un acompañamiento soso en una comida sabrosa y agradable para toda la semana. Gracias a la coliflor, un miembro de la familia de las brasicáceas, este plato es bajo en carbohidratos… y calorías, pero rico en fibra y fitonutrientes que combaten el cáncer. Combinado con la proteína magra de las gambas, este plato fácil es una bendición para quienes se someten a tratamientos para los que pueden necesitar controlar su peso. Con su sabor complejo, esta paella no es en absoluto una sensación de privación, sino simplemente deliciosa y satisfactoria.

Si puede, utilice azafrán. Su sabor dulce y suave combina de maravilla con el pimentón ahumado. Si no puede, utilice ½ cucharadita de cúrcuma en el paso 2. Le dará un toque especial a la coliflor. Le dará a su paella de arroz con coliflor su bonito color amarillo clásico.

¿Se puede utilizar coliflor en lugar de arroz?

El arroz de coliflor cocido puede sustituir al arroz blanco en muchas recetas fáciles: arroz frito crujiente, burritos, risotto, guisos o una simple guarnición para un salteado. Incluso puede sustituir al cuscús.

¿Qué verdura va bien con la paella?

Judías verdes al ajillo

Los platos de verduras siempre son buenos para acompañar la paella. Suelen ser guarniciones más ligeras que combinan bien con el contundente arroz valenciano. Estas judías verdes asadas con ajo de Two Peas and Their Pod son sabrosas y sencillas. Las judías verdes frescas se mezclan con aceite de oliva, ajo y limón.

  Paella de verduras con bacalao y coliflor

¿Cuál es el ingrediente secreto de la paella?

La salmorreta es el secreto de la magia de los arroces marineros alicantinos. En esencia, se trata de un sofrito (una salsa que se utiliza como base en la cocina española) que se convierte en una pasta. Así, cuando se hace una paella, el sofrito ya está hecho, y basta con añadirlo a cucharadas.

Paella mexicana con arroz de coliflor

Inicio ” RECETAS ” Con qué acompañar la paella: 15 guarniciones para el paladarEsperamos que disfrute de nuestras recetas y que encuentre valor en los productos que recomendamos. Investigamos a fondo nuestros productos antes de compartirlos con nuestros fieles lectores como usted. Para que lo sepas, si haces clic en un enlace que publicamos o compras un producto que recomendamos, recibimos una pequeña parte de esa venta u otra compensación de los enlaces de esta página. Si tienes más preguntas, puedes ponerte en contacto con nosotros en nuestra página de “Contacto”.39 SharesTweetSharePin39¿Pensando con qué acompañar la paella? Nosotros te ayudamos.

Guarda tus pimientos rojos asados en un tarro con agua. El aceite de los pimientos aromatizará lentamente el agua y conservará los pimientos. Un tarro de pimientos rojos asados se conserva en la nevera unas tres semanas.

  Paella de coliflor y costillas

Estas judías verdes asadas con ajo de Two Peas and Their Pod son sabrosas y sencillas. Las judías verdes frescas se mezclan con aceite de oliva, ajo y limón. Las judías se extienden en una bandeja forrada con papel de aluminio.

Paella de coliflor america’s test kitchen

La paella es un plato de arroz tradicional español que lleva diferentes fuentes de proteínas (a menudo carne o pescado), una variedad de verduras (como judías verdes, guisantes y pimientos) y especias como pimentón y azafrán. He reducido las calorías y los carbohidratos haciendo una versión con “arroz de coliflor”. Puedes disfrutar de una abundante ración de dos tazas por menos de 200 calorías. Compáralo con el auténtico McCoy, que cuesta unas 680 calorías. ¡Anotación!

Cuando las salchichas estén parcialmente cocidas y lo suficientemente firmes como para cortarlas (yo suelo cortarlas mientras aún están en la olla), córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Remover de vez en cuando, hasta que las salchichas estén completamente cocidas.

Mientras se cuecen las salchichas, prepara el arroz de coliflor: Enjuaga la coliflor y sécala (es importante que esté lo más seca posible). Partir la cabeza de coliflor en ramilletes grandes. En pequeñas cantidades, poner un puñado de ramilletes en un procesador de alimentos y pulsar durante unos segundos para picarlos en trozos parecidos al arroz. Tenga cuidado de no batir en exceso ni cargar demasiados ramilletes a la vez en el robot de cocina, o acabará con un puré de coliflor.

  Paella de bacalao y coliflor

Paella de verduras con coliflor

Compra el arroz de coliflor en el supermercado o prepáralo tú mismo. Retira las hojas exteriores y córtala en ramilletes, eliminando la mayor parte del núcleo grueso. Poner los ramilletes en un robot de cocina y triturar hasta que la coliflor quede como un arroz fino, unos 30 segundos. Si no tiene robot de cocina, rállela con el lado grueso de un rallador de caja. Para añadir textura al plato, puede rallar parte del arroz de coliflor en diferentes tamaños.

Cocinar el arroz de coliflor en el jugo de las salchichas le ayudará a formar una corteza tostada. Esto es muy similar a la mejor parte de la paella tradicional con arroz, donde el arroz dorado se pega al fondo de la sartén.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

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