Paella de carne picada
La paella es sinónimo de un arroz sabroso, y este caldo natural aporta un rico sabor al arroz. El secreto son las verduras frescas de Navarra. Aunque el arroz para paella de grano corto y el azafrán tostado son ingredientes esenciales para la paella, este sabroso caldo crea la base que eleva todos los sabores de la paella.Este caldo es ideal para paellas de verduras que llevan ingredientes como setas silvestres, alcachofas y calabaza de jardín. El sabor de este caldo de paella natural procede de verduras frescas y aceite de oliva virgen extra. Las verduras se cosechan en Navarra, en un frondoso valle cercano a La Rioja. Un rico caldo eleva la paella, la fideuá y otros platos tradicionales españoles a otro nivel. El Navarrico es una empresa familiar que utiliza verduras de cosecha local y métodos artesanales de producción. Este caldo de verduras tiene una larga vida útil para que pueda abastecer su despensa y tenerlo a mano para cuando lo necesite. No necesita refrigeración.Consúmalo a los pocos días de abrirlo. Mantener refrigerado una vez abierto.
La mejor receta de paella
Si está familiarizado con la comida y la cocina españolas, probablemente habrá oído hablar de la receta de paella, la comida nacional de la nación europea. Originario de Valencia, este plato es una receta de una sola olla, en la que el arroz, el azafrán, las verduras, la carne y el marisco se presentan juntos en un aroma de sabores y especias tradicionales.
Es fácil prepararla en casa con los ingredientes adecuados y esta receta de paella española fácil de seguir. Junto con la receta tradicional de paella de carne y marisco, también encontrará una receta alternativa de paella vegetariana mencionada a continuación.
Lo que hace única a esta receta es el método de preparación. Se cocina al fuego en una sartén ancha y poco profunda que se llama “paella” en la lengua regional de Valencia. De ahí viene su nombre y su origen se remonta a mediados del siglo XIX.
El carácter y el color principales proceden del azafrán, que contribuye en gran medida al sabor de esta receta. Aunque es una comida nacional y popular española, la paella se disfruta enormemente en toda la zona mediterránea, con muchas variaciones regionales de este plato que es un favorito de los aficionados entre las localidades.
Paella de marisco
La paella es uno de los platos más populares y solicitados del mundo. Hay para todos los gustos, desde arroces con carne, verduras o pescados y mariscos, hasta las texturas más calientes, dulces o secas.
Un buen caldo es esencial para que tengamos una Paella memorable. Evidentemente, un caldo casero siempre será la mejor opción. De esta manera, el arroz tendrá un sabor delicioso. Piensa también que debes preparar el doble de caldo que de arroz.
Necesitaremos un buen sofrito para conseguir un arroz sabroso y con varias texturas. En una sartén, nunca debe faltar un poco de aceite de oliva virgen, tomate, pimiento morrón, un toque de azafrán, carne, pescado y verduras (dependiendo del tipo de Paella que quieras hacer).
¿Qué haríamos sin el ingrediente principal? Nada, ¿verdad? Sin embargo, hay que elegir el arroz adecuado para hacer una buena paella. En este caso, elegiremos un arroz bomba o de grano grueso, ya que se absorbe muy bien en el caldo y es bastante sabroso al paladar.
Es el utensilio de cocina más importante a la hora de hacer un buen arroz, sin él no haríamos absolutamente nada. Dependiendo del número de comensales, necesitarás una sartén más grande o más pequeña. Y si lo haces al aire libre, también necesitarás gas butano y un soporte para colocar la paellera.
Paella de pollo
Ingredientes: agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, col, puerro, apio y sal marina. Salteado de verduras (20%): conejo, pato, chuletas de cerdo, tomate, cebolla, aceite de oliva virgen, ajo, pimentón, pimienta blanca y azafrán.
Sofreímos la cebolla, el tomate y el ajo en aceite de oliva virgen a fuego muy lento. Lo sazonamos con pimentón y un toque de azafrán. Añadimos todo el marisco y el pescado de roca al sofrito y continuamos la cocción suavemente durante más de 2 horas, añadiendo lentamente nuestro Caldo Marinero.