Paella de marisco rezept
Imprimir recetaLa langosta siempre está de moda, sea cual sea la temporada. La paella de marisco está repleta de vieiras, gambas, mejillones, chorizo y tierna langosta con arroz sazonado y crujientes guisantes dulces. Ingredientes sencillos, una sola sartén y resultados deliciosos.
Henry y yo viajamos a Menorca, España, el pasado mes de septiembre gracias a este gratinado de langosta que ganó el viaje. La primera noche allí, buscamos una paella y ¡no nos decepcionó! Era gigante, llena de marisco y carne y cada bocado tenía un sabor perfecto. La paella de langosta y marisco es mi manera de engañarme a mí mismo para pensar que estamos allí si puedo cerrar los ojos mientras saboreo cada bocado.
La paella es un plato tradicional español, normalmente hecho con marisco, pollo o conejo, arroz y alguna variedad de judías verdes. Este giro de la paella con langosta pone el énfasis en el marisco con un poco de chorizo salteado para añadir un calor agradable y un poco de grasa. La adición de guisantes congelados al final del proceso de cocción da un toque de legumbre verde dulce a cada bocado.
Mi preferida es mi sartén extragrande de Le Crueset. Sinceramente, su precio es un poco elevado, pero la he utilizado tantas veces (pasta con garbanzos y salchichas, pollo con brócoli en una sartén, etc.) que ha merecido la pena.
Receta original de la paella
Ya he cenado antes en La Ventana. Estuve aquí hace poco y descubrí que tenían una paella de langosta, y me quedé con una para probarla. Utilizan langosta de Boston viva para este plato de paella. El caldo de la langosta se utiliza para cocinar el arroz, que imparte un sabor agradable al plato. El bogavante se cuece, se quita el caparazón, se corta la cola del bogavante y se coloca en un bonito plato.
Volver a poner el bogavante en la paella. Cuando esté casi seco, añada más caldo de bogavante y métalo en el horno a 350 grados F (180 grados C) durante 5 minutos. Compruebe el punto de cocción del arroz, tiene que estar al dente.
* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en las tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de 50$. Oferta no transferible y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a las compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. La oferta está sujeta a cambios o a su vencimiento sin previo aviso.
Paella de España en un tenedor
Haz que tu paella tenga un buen sabor con un caldo de pescado infundido con azafrán y langostinos, mejillones y calamares frescos cuidadosamente colocados. Termina con perejil fresco picado y un chorrito de zumo de limón para llevar el sabor de España a tus comidas entre semana Ver método
Stella Artois se elabora con sólo cuatro ingredientes: agua, cebada malteada, maíz y, sobre todo, el mejor lúpulo Saaz. Estos lúpulos son los que distinguen a Stella Artois. Su aroma floral y su acabado refrescante aportan sólo un toque de amargor, creando una cerveza rubia que se puede saborear con deliciosa comida junto a los seres queridos.
Paella de marisco rick stein
“Una paella un poco quisquillosa pero deliciosa. Con quisquilloso me refiero a que hay un par de pasos extra no a que no funcione siempre. La cocción lenta de las cebollas, el pimentón, el ajo y la pasta de tomate es la clave para desarrollar un rico sabor. Si te gustan los trozos de tomate en tu paella, entonces sustituye la pasta de tomate por tomates frescos, pero necesitarás muchos tomates para conseguir el sabor profundo del tomate y un tiempo más largo para eliminar el líquido extra, o añade un par de tomates picados bien escurridos antes de añadir el arroz (y mantén la pasta de tomate)”