Can solé barcelona
17 de septiembre de 2020,10:40am EDT|No hay plato más emblemático de la gastronomía española que la paella. Tanto es así que registra unos ocho millones de búsquedas en Internet al año e incluso tiene un día nombrado en su honor. El 20 de septiembre es el Día Mundial de la Paella y, aunque este año no pueda viajar a España, nada le impide fantasear con ella desde la distancia.
Como sabe cualquier amante de la paella, este plato de arroz repleto de sabor tiene su origen en Valencia, pero desde entonces se ha adoptado como un elemento básico en las reuniones familiares de toda España. Y aunque la tradicional “paella valenciana” se hace con pollo, conejo y judías verdes, otras regiones le han dado su propio toque.
“Aquí, en Barcelona, hacemos nuestra clásica paella con marisco: gambas, mejillones y cigalas son los ingredientes más típicos”, dice Marc Singla, jefe de cocina de La Mar Salada, que lleva alimentando a los barceloneses amantes del pescado desde 1993.
Singla explica que, en España, lo que los “extranjeros” llaman paella, puede tener el nombre de “paella” o de “arroz”. Los puristas argumentarán que la palabra “paella”, que se refiere a la paellera o sartén en la que se cocina el plato, debería utilizarse técnicamente sólo para referirse a la clásica paella valenciana, mientras que “arroz” es un término que engloba todos los platos de arroz. Sin embargo, la verdad es que ambos se utilizan de forma bastante indistinta.
¿Es popular la paella en Barcelona?
Ninguna visita a España estaría completa sin probar uno de sus platos por excelencia: la paella. Los puristas dicen que la versión valenciana es la más auténtica, pero este plato básico de la costa se hace igual de bien en Barcelona, si sabes dónde buscar.
¿Dónde comen paella los veganos en Barcelona?
El mejor lugar para disfrutar de una paella vegana en Barcelona es el BarCeloneta Sangria Bar. Puedes encontrar este restaurante totalmente vegano a pocos pasos de la playa de la Barceloneta. Es un lugar pequeño pero acogedor y friki que sirve principalmente tapas veganas, paella y sus propias creaciones de sangría fresca y afrutada.
¿Cómo se puede distinguir una buena paella?
El grano de arroz no debe ser pegajoso: se desprende del tenedor uno a uno (o en pequeños grupos) en lugar de caer en trozos grandes y pastosos. Una vez en la boca, los granos de arroz de una buena paella se sentirán blandos por fuera y más duros por dentro, lo que significa que han sido cocinados en su punto, y sabrosos.
Elche – barcelona
La paella es un plato de arroz originario de Valencia en España, los españoles lo consideran un plato de la región valenciana, que los representa y uno de sus platos más conocidos. El plato consiste en arroz molido, a veces carne, verduras y a veces marisco que se cocina en aceite de oliva y a menudo en caldo de pollo, sin embargo, se pueden hacer versiones vegetarianas del plato.
Originalmente, la paella era la comida de los agricultores y jornaleros, que la cocinaban a la hora del almuerzo y la comían directamente de la sartén con una cuchara de madera. Valencia, en el este de España, es la verdadera cuna de la paella, uno de los mayores puertos naturales del Mediterráneo y una de las zonas productoras de arroz más importantes de España.
En realidad, el plato recibe su nombre de la sartén en la que se prepara, más que del plato en sí, ya que tiene sus raíces en el latín, probablemente a partir de la palabra “patella”, que se traduce como sartén. El marisco entra en el plato a menudo, ya que la paella se originó en Valencia, justo en la costa. El ingrediente clave es el arroz, que es lo que define a la paella cuando se combina con otros alimentos como carnes o mariscos. En España, es un plato natural ya que el arroz se cultiva en España, y todas las carnes, y los mariscos en algunas regiones son abundantes, lo que hace que el plato sea fresco y natural de su tierra natal. Recrear el plato en casa no nos permite tener la experiencia completa, sin embargo, puedes comprar ingredientes españoles orgánicos y frescos aquí en la web.
Los mejores restaurantes de Barcelona
Si está planeando visitar nuestra isla de Mallorca, sin duda querrá disfrutar de la gastronomía local. Y, por supuesto, un plato imprescindible es el más popular de la costa mediterránea: la paella. La fama del arroz cocinado en paellera es bien merecida. El humilde arroz alcanza su máximo nivel de textura y sabor en las distintas formas de paella, desde la clásica paella valenciana con carne y verduras, pasando por la de marisco, hasta la de verduras.
Pero no es oro todo lo que reluce, redondo y brillante como el sol. Debido a la popularidad de la paella entre locales y extranjeros, el número de restaurantes que sirven paellas decepcionantes ha proliferado en muchas zonas turísticas. Nacer en la tierra de la paella no significa necesariamente ser un buen paellero. La técnica de la paella no está en el ADN: adquirirla requiere aprendizaje, dedicación y respeto a la tradición y la cultura gastronómica.
Así que, antes de visitarnos, asegúrese de saber distinguir una buena paella de una mala. No es lo mismo una deliciosa paella que un simple arroz cocido con cosas, así que tenemos algunas pistas que le ayudarán a encontrar la paella que se merece.
La mejor paella barceloneta
Algunos de los comentarios que se repiten en estos restaurantes por parte de los usuarios son: “Como siempre, un 10”, “Para repetir”, “¡Deliciosa paella!”, “Sencillamente genial”, “Excelente paella”, “Un clásico que nunca falla”, … Con estas críticas, ya me empieza a entrar hambre, ¿adivináis qué voy a comer?
Lo que más nos gusta de los arroces que hacen es la variedad y la posibilidad de pedir paellas individuales, para que cada uno pueda pedir una y probar los diferentes arroces. Los arroces y paellas están clasificados por categorías:
Disfruta de las mejores paellas del restaurante La Boquería: de marisco, mixta, de pollo y de verduras. Cocina de temporada con productos frescos. Situado en el Barrio Gótico, fue fundado en 2005, especializado en tapas, pinchos y paellas. Cocina en constante evolución.