Receta de arroz con calasparra
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén pesada a fuego medio. Añadir 1 taza de Arroz Calasparra y remover 2 minutos. Añadir 3 1/2 tazas de agua o caldo. Llevar a ebullición, removiendo una vez. Reducir el fuego a medio y cocinar, sin tapar, hasta que se forme una corteza fina en el fondo, unos 18 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos antes de servir.
Considerado el mejor arroz para paella, el Arroz Calasparra procede de un pequeño pueblo llamado Calasparra, situado en la provincia de Murcia, en el sur de España. Este arroz español de primera calidad es el arroz tradicional para la auténtica paella y se presta perfectamente a la aplicación. El arroz de Calasparra es único porque se cultiva con esmero y se cosecha lentamente en agua pura, fresca y fría de montaña, sin productos químicos, pesticidas ni herbicidas. Esto lo deshidrata más que otros arroces, permitiéndole conservar su cuerpo y mordiente a la vez que le permite absorber 3 veces su volumen en líquido. Este arroz de grano corto se expande a lo ancho en lugar de a lo largo, al tiempo que mantiene la integridad de sus granos individuales y una firmeza que complementa los atrevidos sabores que absorbe. Este arroz especial para paella es muy diferente del arroz Arborio italiano, que se cría para que sea cremoso, y del arroz asiático, que se cría para que sea pegajoso. La sustitución de estas cepas dará como resultado una paella caldosa o blanda. El arroz de Calasparra fue el primero en obtener la Denominación de Origen, garantía de la mejor calidad. Los acueductos que llevan el agua de los arroyos de montaña a los arrozales fueron construidos por los romanos y mejorados por los árabes hace más de 1.000 años.
¿Es bueno el arroz de Calasparra para la paella?
El Arroz Mitica Calasparra DOP se cultiva en una única región de España, conocida por sus propiedades únicas cuando se cocina, que se dice que son las mejores para la paella.
¿Cómo cocer el arroz de Calasparra para paella?
Añadir 1 taza de Arroz Calasparra y remover 2 minutos. Añadir 3 1/2 tazas de agua o caldo. Llevar a ebullición, removiendo una vez. Reduzca el fuego a medio y cocine, sin tapar, hasta que se forme una costra fina en el fondo, unos 18 minutos.
¿Cuál es el mejor arroz para la paella?
Bomba es el mejor arroz para paella. No sólo es auténtico para el plato, sino que los resultados son casi siempre perfectos. El arroz Calasparra es un excelente sustituto si no puede conseguir arroz bomba. El arroz Arborio puede funcionar si no consigue bomba o Calasparra.
Arroz caldoso para paella
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén pesada a fuego medio. Añadir 1 taza de Arroz Calasparra y remover 2 minutos. Añadir 3 1/2 tazas de agua o caldo. Llevar a ebullición, removiendo una vez. Reducir el fuego a medio y cocinar, sin tapar, hasta que se forme una corteza fina en el fondo, unos 18 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos antes de servir.
Considerado el mejor arroz para paella, el Arroz Calasparra procede de un pequeño pueblo llamado Calasparra, situado en la provincia de Murcia, en el sur de España. Este arroz español de primera calidad es el arroz tradicional para la auténtica paella y se presta perfectamente a la aplicación. El arroz de Calasparra es único porque se cultiva con esmero y se cosecha lentamente en agua pura, fresca y fría de montaña, sin productos químicos, pesticidas ni herbicidas. Esto lo deshidrata más que otros arroces, permitiéndole conservar su cuerpo y mordiente a la vez que le permite absorber 3 veces su volumen en líquido. Este arroz de grano corto se expande a lo ancho en lugar de a lo largo, al tiempo que mantiene la integridad de sus granos individuales y una firmeza que complementa los atrevidos sabores que absorbe. Este arroz especial para paella es muy diferente del arroz Arborio italiano, que se cría para que sea cremoso, y del arroz asiático, que se cría para que sea pegajoso. La sustitución de estas cepas dará como resultado una paella caldosa o blanda. El arroz de Calasparra fue el primero en obtener la Denominación de Origen, garantía de la mejor calidad. Los acueductos que llevan el agua de los arroyos de montaña a los arrozales fueron construidos por los romanos y mejorados por los árabes hace más de 1.000 años.
Comentarios
Este arroz se cultiva en las terrazas fluviales de construcción morisca de la localidad murciana de Calasparra. La variedad (balilla x sollana) es muy absorbente, absorbiendo aproximadamente 2,5 veces su peso en líquido, por lo que realmente puede mostrar el sabor de un buen caldo. Tamaño Español 500gOpciones de Entrega Elige tu fecha de entrega al pagar.
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Arroz Arborio
El arroz para paella es un ingrediente esencial del mundialmente famoso plato de arroz, la paella. La paella, conocida en todo el mundo, es originaria de la región de Valencia, en el este de España. Hoy en día, la paella se come en toda España y es cada vez más popular en el resto del mundo. Como muchas recetas populares, la paella era originalmente un plato de campesinos. Su forma actual data del siglo XIX y se preparaba en una sartén al fuego. La paella se elaboraba con ingredientes disponibles en ese momento.
Además de esta “Paella de Marisco”, existe la vegetariana “Paella de Verduras” y el “Arroz Negro”: paella negra hecha con tinta de calamar. Independientemente de la variedad que prepare, el arroz es la clave de una buena paella. Por lo tanto, elija siempre arroz para paella de buena calidad*.
Fueron los árabes quienes introdujeron el cultivo del arroz en España. La palabra española para arroz es arroz. Proviene de la palabra árabe “al’arz”. Después de que los romanos construyeran los sistemas de regadío alrededor de Valencia, los moros los mejoraron aún más para convertir sus reinos en zonas agrícolas productivas. A lo largo de los siglos, la cocina y la cultura valencianas se han desarrollado en torno al arroz.