Ingredientes paella marisco 4 personas

Receta de paella

La paella es un plato clásico español que lleva arroz al azafrán con chorizo, pollo y marisco. Esta sencilla receta adoba el pollo con pimentón y orégano para darle más sabor y añade las gambas en el último momento para obtener un resultado fantástico. Sirve esta deliciosa paella en el centro de la mesa para que todos puedan comer.

Cuando necesites una comida abundante, deliciosa y fácil de hacer, recurre a la paella: La mejor comida española de una sola olla. Este sabroso plato de arroz está listo en sólo una hora. Además, se te hará la boca agua durante toda la cocción gracias a sus aromáticos ingredientes.

No necesariamente. Aunque una paellera está diseñada específicamente para hacer paella (obviamente), no hace falta una para hacer una gran paella. Una paellera es ancha y poco profunda, lo que ayuda a crear una buena costra en la paella. Pero si no tienes la sartén especial, puedes utilizar cualquier sartén ancha y poco profunda.

¿Qué le gusta de la paella a la productora culinaria Nicole McLaughlin (también conocida como Nicole McMom)? “Me encanta para el entretenimiento porque la sirves directamente en el plato, y en realidad es una forma bastante asequible de alimentar a mucha gente”. Aquí están algunos de sus mejores consejos y trucos para hacer esta maravilla de una sola olla:

  Paella para 4 personas medidas

Paella española de marisco

¡Paella! Este famoso plato de arroz infundido con azafrán es una receta tradicional española que viene totalmente cargada de marisco o de cualquier cosa que se te antoje. No necesitas una paellera para cocinar la paella, cualquier sartén o incluso una olla grande servirá, y es sorprendentemente sencilla de hacer.

Si siempre has querido hacerlo pero te ha dado miedo probar la paella, te aseguro que no hay razón para tener miedo. Si lo haces de la manera correcta – y me gusta mantener mis recetas tan libres de riesgo como sea posible – terminarás con un arroz cocinado exactamente a tu gusto en una salsa cargada de sabor e infundida con azafrán, con todo el marisco cocinado a la perfección.

La belleza de la paella es que, de hecho, es extremadamente flexible. No te obsesiones con conseguir el marisco exacto que uso. No escuches a los autores que te dicen que DEBES usar caldo de pescado casero o comprar un caldo de marisco carísimo.

Aprendí la paella a la manera del Maestro Migeul* y de Rick Stein – como escribió en su libro de cocina Mediterranean Escapes, la paella, ya sea para una comida rápida entre semana o para una gran reunión festiva, está pensada para ser relajada y divertida, no estresante con reglas estrictas.

  Paella para 4 cantidades

Paella valenciana

La receta de la paella de marisco -o Paella de Marisco, como se conoce en español- es una de las variantes de paella que más se disfrutan en el mundo, junto con la auténtica Paella Valenciana, y la deliciosa Paella de Pollo.

La paella de marisco es, por su característica presentación con gambas, cigalas y almejas, sin duda la más conocida de las paellas en cuanto a su aspecto. De hecho, la paella de marisco es tan conocida que mucha gente tiene la impresión de que toda receta de paella incluye marisco.

A la hora de preparar esta maravillosa paella de marisco, es muy importante utilizar el equipo adecuado. Por ejemplo, una paellera de buena calidad es absolutamente esencial para conseguir un buen resultado final. También es muy recomendable el uso de un quemador de paella porque distribuye de forma óptima el calor bajo la paellera.

4 cucharadas de aceite de oliva 4 cigalas12 gambas grandes1/2 lb de calamares2 dientes de ajo2 cucharadas de perejil picado2 cucharaditas de pimentón dulce en polvo 2 tomates1 lb de arroz bomba 20 hebras de azafrán 6 tazas de caldo de marisco 4 mejillonesSal

Arroz a la paella

La paella es probablemente el plato español más conocido internacionalmente, pero, para dar crédito a quien lo merece, es realmente un plato valenciano en su origen. Paella es la palabra en valenciano que significa sartén, por lo que el plato recibe su nombre de la sartén especial de poca profundidad en la que se cocina, aunque paella en valenciano puede referirse a casi cualquier tipo de sartén.

  Paella para 4

Los árabes introdujeron el arroz en la Península Ibérica y los platos tipo cazuela con arroz, verduras, hierbas y especias y pescado o carne se convirtieron en una tradición. En el este del Mediterráneo español, el pescado y el marisco eran los más comunes, por lo que nuestra receta aquí es de paella de marisco. Por supuesto, existen numerosas versiones de la paella y hay mucha flexibilidad, por lo que puede cambiar muchos de los ingredientes si lo desea.

La paella se prepara normalmente en una paellera tradicional, pero si no tienes una, cualquier sartén grande puede servir. En primer lugar, es una buena idea preparar todos los ingredientes de antemano porque una vez que se empieza hay muy poco tiempo entre las etapas de cocción.

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