Paella 10 personas

Paella para 12 personas

La paella (/paɪˈɛlə/,[1] /pɑːˈeɪjə/,[2] py-EL-ə, pah-AY-yə, valenciano: [paˈeʎa], español: [paˈeʝa]) es un plato de arroz originario de Valencia. Aunque los no españoles lo consideran comúnmente como el plato nacional de España,[cita requerida] los españoles lo consideran casi unánimemente como un plato de la región valenciana. Los valencianos, por su parte, consideran la paella como uno de sus símbolos de identidad[3][4] Es uno de los platos más conocidos de la cocina española.

El nombre del plato proviene de la sartén tradicional, ancha y poco profunda, que se utiliza para cocinar el plato al fuego, siendo paella la palabra que designa a la sartén en la lengua regional valenciana. Como plato, puede tener raíces antiguas, pero en su forma moderna se remonta a mediados del siglo XIX, en la zona rural que rodea la laguna de la Albufera, adyacente a la ciudad de Valencia, en la costa mediterránea de España[5].

La paella valenciana es la paella tradicional de la región de Valencia, que se cree que es la receta original,[6] y consiste en arroz de grano redondo,[7] bajoqueta y tavella (variedades de judías verdes), conejo, pollo, a veces pato, y garrofó (una variedad de judía de lima o de mantequilla), cocinados en aceite de oliva y caldo de pollo.[8][9] El plato se condimenta a veces con ramas enteras de romero. Tradicionalmente, el color amarillo proviene del azafrán, pero se puede utilizar cúrcuma y caléndula como sustitutos. Los corazones y tallos de alcachofa pueden utilizarse como ingredientes de temporada. La mayoría de los cocineros de paella utilizan arroz bomba, pero los valencianos suelen utilizar un cultivar conocido como senia[10].

  Paella para 10 personas tamaño

Paella para una multitud

La receta de paella de marisco -o Paella de Marisco, como se conoce en español- es una de las variantes de paella que más se disfrutan en el mundo, junto con la auténtica Paella Valenciana, y la deliciosa Paella de Pollo.

La paella de marisco es, por su característica presentación con gambas, cigalas y almejas, sin duda la más conocida de las paellas en cuanto a su aspecto. De hecho, la paella de marisco es tan conocida que mucha gente tiene la impresión de que toda receta de paella incluye marisco.

A la hora de preparar esta maravillosa paella de marisco, es muy importante utilizar el equipo adecuado. Por ejemplo, una paellera de buena calidad es absolutamente esencial para conseguir un buen resultado final. También es muy recomendable el uso de un quemador de paella porque distribuye de forma óptima el calor bajo la paellera.

4 cucharadas de aceite de oliva 4 cigalas12 gambas grandes1/2 lb de calamares2 dientes de ajo2 cucharadas de perejil picado2 cucharaditas de pimentón dulce en polvo 2 tomates1 lb de arroz bomba 20 hebras de azafrán 6 tazas de caldo de marisco 4 mejillonesSal

Arroz a la paella

A diferencia de las paelleras tradicionales, que tienen un fondo convexo, las paelleras de inducción son perfectamente planas para optimizar la superficie de contacto, y además tienen un fondo reforzado que aumenta su resistencia a la torsión o flexión no deseada.

  Paella para 10 personas tamaño

Esta variante del tipo de acero al carbono se caracteriza por ser la tradicionalmente utilizada para la preparación de la paella valenciana. Fabricada en acero, distribuye el calor de forma rápida y uniforme. Su grosor le confiere una gran rigidez y resistencia.

Las paellas, dependiendo de la altura del arroz utilizado en su elaboración, tienen una capacidad diferente, puede consultar la segunda foto de nuestros productos para ver su capacidad, según la altura de la capa de arroz y las medidas de sus diámetros. La paella a la valenciana se caracteriza por tener una fina capa de arroz, pero podemos aprovechar la altura de la paella para cocinar un mayor número de raciones.

A continuación, te ofrecemos información sobre cómo hacer el primer uso de tu paellera, cómo mantenerla después de su uso, cómo eliminar las manchas de óxido, su capacidad de porciones según la altura de la capa de arroz y las ventajas e inconvenientes de los diferentes tipos. de paellera Puedes encontrar esta información y mucha más en nuestro blog.

Receta de paella para 10 personas

1En tu paella o sartén, calienta 3 cucharadas de aceite y fríe el pollo hasta que se dore por ambos lados. Retira el pollo y añade la cebolla, el pimiento y el ajo. Cocinar durante unos minutos más. Añade el pimentón G-Fresh (ahumado) y el condimento G-Fresh Piri Piri, y cocina un minuto más.

  Diametro de una paella para 10 personas

3Vuelve a poner el pollo en la sartén y vierte con cuidado el arroz alrededor del pollo. Añade el caldo (asegurándote de que el arroz quede cubierto), reduce el fuego a bajo y deja que se cocine sin remover durante unos 20 minutos (hasta que el arroz esté casi al dente y el líquido se haya reducido considerablemente). Nota: No te preocupes si parece que se pega. Esto se solucionará cuando el arroz repose más tarde.

4Esparce los guisantes por encima y cocina otros 5 minutos. Añade las gambas y cocina durante no más de 2 minutos (se seguirán cocinando cuando el arroz repose). La paella debe aparecer hecha con una pequeña cantidad de caldo.

1 limón (cortado en gajos para servir)Instrucciones1En su paella o sartéń, caliente 3 cucharadas de aceite, luego fría el pollo hasta que se dore por ambos lados. Retira el pollo y añade la cebolla, el pimiento y el ajo. Cocinar durante unos minutos más. Añade el pimentón G-Fresh (ahumado) y el condimento G-Fresh Piri Piri, y cocina un minuto más.

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